流槽分离:经过精筛处理后的淀粉,目前一般采用流槽分离蛋白质。它的优点是建造容易,少用钢材,节省动能,操作也较稳定。缺点是占地大,间歇操作,分离效率低,淀粉损失大,劳动条件差。
碱、酸处理和清洗:为了进一步提高淀粉度,在清洗淀粉过程中,还要经过碱、酸处理。淀粉碱、酸处理和清洗都是在带有搅拌装置的水泥池内进行,水泥池的大小根据生产能力确定,搅拌器转速为 60转/分左右。由流槽来的淀粉乳,先经碱处理,目的是清除淀粉中碱溶蛋白质和果胶等杂质。碱处理的方法是将1波美度的稀碱液,缓慢地加入淀粉乳内,控制ph值为12,同时启动搅拌器,充分混合均匀,经半小时后,停止搅拌,待淀粉完全沉淀后,排出上层废液,并注入清水清两次,使它接近中性即可。在碱处理过程中,还可加入浓度为35波美度的氯酸钠液,用量不超过干基淀粉重量的0.4%。因为次氯酸钠是一种强氧化剂,具有较强的漂白和杀菌作用,以致能达到增白和防腐的目的。经过碱、次氯酸钠处理和清洗后的淀粉再经酸处理。其目的是溶解酸溶蛋白,中和碱处理时残留的碱性,还可抑制微生物的活动和繁殖。酸处理可用工业盐酸,操作时也必须缓缓地加入,充分搅拌,控制淀粉乳的ph值为3左右。防止局部过酸,造成淀粉损失。加酸后的淀粉乳用碱处理的同样操作方法使淀粉沉淀,除去上层废液,加水清洗,后使淀粉呈微酸性ph值为6左右,以利于淀粉的贮存与运输。
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1、主要结构:
淀粉机主要有进料口、锥磨组合、分离筒、搅拌器、间隙调节装置、机座等部分组成。
2、工作原理:
淀粉原料被送入喂料口后,在刺辊作用下被粉碎成丝状,并被带进锥磨座。在螺旋轴的推动下,被挤进由锥磨内外壳形成的狭小缝隙中,在锥磨内壳的转动作用下物料进一步被挤压、粉碎、研磨,从而使淀粉从纤维上游离出来。被研磨后的物料挤进分离筒后在搅拌轴的作用下与水充分混合,其中游离的淀粉溶入水中,通过分离筛流出并被收集待用,剩余的渣滓在搅拌轴的推进下,被推出分离筒外。
“圣泰”牌薯类淀粉机主要有进料口、锥磨组合、分离筒、搅拌器、间隙调节装置、机座等部分组成。 6DF系列薯类粉碎分离机为我公司新研制开发、生产的新型产品,使用方便,自动化程度高,结构合理,生产稳定,使用寿命长。设备全自动进料,粉碎、浆渣分离、排渣一次完成,无块状、丁皮,各项指标均达到国内水平。本机特制结构,极大延长筛网的使用寿命,且更换筛网方便快捷,更换时间方便、快捷,可在二十分钟内完成。提粉率高达到99%以上。刺棍带水粉碎加工缩短了粉渣在空气中的氧化反应,大大提高了淀粉的白度。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。与小麦、玉米、水稻相比,马铃薯全粉储藏时间更长,在常温下可贮存15年以上,一些把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多认为,随着全球人口的快速增加,“在未来世界出现粮食危机时,只有马铃薯可以拯救人类”
“圣泰”牌STB系列洗薯机,可将鲜薯清洗、提升、输送至淀粉机。
1.漏斗式上料,降低了人工上料的高度,使上料更方便,减轻了体力劳动。
2.旋筒输送,兼具洗薯和输送功能,鲜薯在旋筒中一方面沿筒壁作圆周运动,一方面沿轴线作直线运动,加长了清洗距离,鲜薯洗净度高,并可部分去皮。泥沙、石块、皮渣通过壳底排污口自动排出。
3.节能,每小时可清洗鲜薯3--5吨,能耗仅不足3度。
洗薯机性能特点:螺旋推进、涡轮调速、旋转喷水,兼有洗薯、输送功能,适用于红薯、马铃薯、木薯、蕉藕等块状物料清洗。