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基肥与追肥并重。莲藕的生长期长，需肥多，浅水藕施肥的原则是基肥与追肥并重。一般每亩施人畜粪肥或厩肥1500～2500公斤作基肥。早熟藕每亩追施人粪尿肥1500～2000公斤，分三次追肥，其中结藕初期重要。科学调控水位。浅水藕的水层管理原则是前浅、中深、后浅。萌芽生长期水层宜浅，以4～7厘米为好，茎叶旺盛生长期水层要深一些，以12～15厘米为好，结藕期水层宜浅，以4～7厘米为好。汉川藕御莲藕种植场.莲藕豆沙：将藕擦碎成泥状，加和糯米粉拌匀，包入豆沙馅，放入油锅炸熟，香甜酥脆，黏润可口。汉川藕御莲藕种植场桂花糯米藕：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。
